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標題: (健康與保養)酸性體質惹來一身病！癌細胞最討厭3大防癌蔬菜 [打印本頁]

作者: a43644526 時間: 2017-5-1 01:08 PM 標題: (健康與保養)酸性體質惹來一身病！癌細胞最討厭3大防癌蔬菜

本帖最後由 a43644526 於 2017-5-1 01:10 PM 編輯

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【早安健康／生田哲（日本藥學博士）】請想像一下，你的房間1整年幾乎沒清掃過。1年後，各式各樣的小客人就會在你的房間裡四處活動吧？

同樣的，繼續過著飲食習慣不佳或吸菸等危險的生活型態，我們體內的生態就會開始崩毀。

其中最需要注意的，就是酸鹼平衡。

體內生態若是偏酸，便容易生病。血液的正常pH值略呈弱鹼性，介於7.35~7.45之間。但是，體內的小型組織生態情況不同於全身，舉例來說，組織的pH值會隨著飲食與生活習慣而改變。

攝取過多砂糖、精製澱粉、飽和脂肪與蛋白質，還有缺乏維生素及礦物質這類重要營養素時，體內的小型組織就會偏酸，除此之外，缺氧、攝取特定藥物、肥胖、長期處在龐大壓力之下，也會造成體內的小型組織偏酸。

當組織呈酸性，不但會降低處理壓力的能力，也會使受損組織的修復功能變遲緩。

酵素在免疫系統、神經系統、修復組織以及製造能量中扮演重要的角色。這些酵素在弱鹼性的環境下，可發揮最大功效。不過，當組織偏酸，酵素的功能就會減弱，嚴重影響免疫系統、神經系統、修復組織以及製造能量等機能。

導致身體變差、失去活力，對疾病的抵抗力也跟著降低。由此可知，健康與疾病取決於體內生態的狀態好壞。體內生態維持平衡時，身體就會健康；失衡時，身體就會生病。

▶癌細胞討厭高麗菜、抱子甘藍、綠色花椰菜

蔬菜之中，以高麗菜類在人體內對抗癌細胞增生的效果最驚人。所謂高麗菜類，指的是除了高麗菜以外，還包括抱子甘藍、綠色花椰菜、白色花椰菜、白菜、青江菜等十字花科青菜。

數千年來，人類早已知道高麗菜類是相當安全的食材，可是，人們並不愛吃。請不要挑食，長期多吃這類蔬菜吧。因為這是防止癌細胞增生的最佳食物。

蔬菜與水果的抗癌功效極佳。而功效最強的，就是十字花科蔬菜所含的物質。

舉例來說，美國曾經調查了4萬7909名從事健康產業的相關人員，證實一星期吃超過5盤十字花科蔬菜的人，罹患膀胱癌的機率是吃不到1盤的人的一半（D.T.H. Verhoeven et al., Cancer Epide Biomark Prev., 5, 733,1996）

十字花科蔬菜預防癌症的效果如此高，主要是因為含有抗癌功效極強的硫化葡萄糖苷（Glucosinolate）植化素。因此，請多吃高麗菜、抱子甘藍、綠色花椰菜等蔬菜。

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▶高麗菜的抗癌成分

一般來說，植化素可直接抑制癌細胞增生，硫化葡萄糖苷則是間接發揮作用。所謂間接，是指硫化葡萄糖苷乃是由兩種抗癌功效極強的物質所構成，也就是蘿蔔硫素（sulforaphane）與芥蘭素（indole-3-carbinol，以下簡稱成I3C）。

硫化葡萄糖苷含量最多的蔬菜，有高麗菜、抱子甘藍、綠色花椰菜、羽衣甘藍、西洋菜、蕪菁等等。舉例來說，吃綠色花椰菜時，植物細胞會遭到破壞，使某種成分與各物質相混，當硫化葡萄糖苷接觸到芥子酶（Myrosinase）酵素時，就會形成蘿蔔硫素與I3C。

▶目前已發現蘿蔔硫素與I3C有以下3種作用：

-防止脫離正常分化程序、即將變成癌細胞的細胞完全成為癌細胞。
-促使癌細胞凋亡。
-阻礙血管新生，抑制癌細胞增生。

除此之外，不可以用水煮高麗菜、抱子甘藍、綠色花椰菜，以免分解蘿蔔硫素與I3C。不妨稍微蒸一下，或用橄欖油快速拌炒。

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作者: uouo16-1 時間: 2017-5-2 06:42 PM

壓力也會帶來身體粉多的反應讓身體發炎或者失眠使身體變酸性,我就是壓力太大又加上失眠導致腸胃潰瘍吃不下去,後來好點時就努力用食補,均衡飲食跟運動讓身體慢慢好轉

作者: shlee218995 時間: 2017-5-3 04:49 PM

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作者: midaseyny 時間: 2017-5-4 12:26 AM

謝謝 a43644526 大大的分享.
其實日常生活中真的要盡量多吃鹼性食物，比如海帶、白蘿蔔、豆腐、紅豆、大豆、蘋果、洋蔥、芥蘭、番茄、菠菜、香蕉等都是不易引起食欲但卻對身體有益的東西，人們通常都會認為吃酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會流口水的葡萄、草莓、檸檬等，其實這些東西正是典型的鹼性食物，因為水果含有的有機酸在體內會氧化為二氧化碳和水，不會生成酸性代謝產物，而且蔬菜、水果中的鉀離子等鹼性物質，能中和酸性物質，維護身體達到平衡。

作者: Hank0917 時間: 2017-5-4 01:38 PM

多吃蔬菜，其實就是讓身體能夠呈現再好的狀態
但是還是要吃對青菜，所以以後高麗菜、花野菜還是要多多攝取
感謝分享囉

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