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[討論]咖啡怎麼調 較適合大眾口味[複製鏈接]

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樓主
發表於 2010-9-6 10:32 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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一杯咖啡機 出來的咖啡
加上 3號糖+3匙奶精
攪拌後
是一杯冰拿鐵
不支咖啡高手的大大們
還有什麼配方可以分享的
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頭香
發表於 2010-10-1 04:47 PM|只看該作者
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發表於 2010-10-1 11:50 PM|只看該作者
大家都覺得不錯的~就是大眾口味

做法很重要~每個咖啡品項都有大致的咖啡和奶的比例~當然~咖啡豆和設備的好壞也是關鍵ㄋ
kevin

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tsukasa916 該用戶已被刪除
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發表於 2010-10-2 10:26 AM|只看該作者
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一般人比較不能接受太苦
所以糖&奶的比例要較高
可能這就是大眾口味了

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綠豆芽芽 該用戶已被刪除
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發表於 2010-10-2 01:52 PM|只看該作者
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一般人比較不能接受太苦
所以糖&奶的比例要較高
可能這就是大眾口味了




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發表於 2010-10-4 09:40 PM|只看該作者
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請問一下大大們
啦花的溫度大約在多少比較好
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發表於 2011-2-9 09:58 PM|只看該作者
個人覺得要有咖啡香,味濃,不苦澀,就是好喝的咖啡了,可以試泡不同比例的咖啡來喝喝看唷!!我自己也是試了很久,才沒泡出毒葯的。

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lst011 該用戶已被刪除
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發表於 2011-2-12 12:26 PM|只看該作者

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發表於 2011-2-12 03:07 PM|只看該作者
感謝大大的分享
我也會去多多長是很多種的配方

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發表於 2011-2-13 12:45 AM|只看該作者
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依豆子的烘焙度來判斷,如狀態較深較油,多屬重烘焙,口感濃偏重,宜多加糖或奶。




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發表於 2011-2-13 08:20 AM|只看該作者
你要用手動拉花杯的話   拉花溫度可以抓大概55~60度
一般看文章或書上是50~60度左右打出來最剛好  奶泡不會太硬或太軟
如果用咖啡機的高壓噴嘴到就沒什麼問度上的限制了
倒是你要拿捏的好噴嘴怎麼用

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發表於 2012-5-4 09:02 AM|只看該作者
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咖啡1 奶精3 糖1 加上顏色的感覺 通常喝的人都說好喝

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